Ingredientes 120 ml (1/2 taza) de mantequilla 2 cucharaditas de albahaca seca, machacada 2 cucharaditas de zumo de limón 1 1/4 cucharaditas de ajo en polvo 3/4 cucharadita de sal condimentada 220 g de fetuchinis o cabello de ángel (cocinado y escurrido) 360 ml (1 1/2 taza) de flores de brócoli (que estén tiernas y crujientes) 3 cucharadas de nueces (picadas) Queso parmesano recién rallado Procedimiento Derretir la mantequilla en una sartén grande. Añadir la albahaca, el zumo de limón, el ajo en polvo y la sal condimentada y mezclar bien. Añadir los fetuchinis, el brócoli y las nueces. Mezclar bien y … Continúa leyendo Pasta parmesana con ajo

Ingredientes 4 aguacates 2 cucharadas de pico de gallo Zumo de 1/2 lima 2 jalapeños picados O 2 cucharadas de pimienta de Alepo O 1 cucharada de pimienta de cayena 1 cucharadita de sal 4 cucharaditas de aceite de oliva 1 1/2 cucharaditas de ajo picado 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1 jalapeño picado O 2 chiles serranos picados O 2 cucharadas de cualquier guindilla picada o similar (ajustar el sabor picante) Procedimiento Quitar el hueso de los aguacates. Hacer muescas en el aguacate sin atravesar la piel. Vaciar un aguacate con una cuchara grande y colocarlo en un … Continúa leyendo Guacamole

Ingredientes 1 cucharada de mantequilla 1 taza de cebolla picada 3 cucharadas de harina común 1/2 cucharadita de curry en polvo 1/4 cucharadita de comino 1/4 cucharadita de nuez moscada 2 dientes de ajo machacados 1 taza de batata pelada y cortada en dados 1/4 cucharadita de sal 2 latas de 400 gramos de caldo de pollo o de verduras desgrasado y bajo en sodio 1 lata de 425 gramos de calabaza 1 taza de leche al 1 % 1 cucharada de zumo de lima recién exprimido Procedimiento Derretir la mantequilla en una olla o una cacerola grande a fuego medio-alto. … Continúa leyendo Sopa de calabaza con especias